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天冷要喝它,大叔教你腊八粥,香甜软糯,简单易学,家

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-10-07  浏览次数:

小时候听老人这么叨念着,喝上一碗冒着烟气的腊八粥。甜甜糯糯,料也很多,我最喜欢里面的桂圆,喝几碗都不嫌多。豆子们焖得软烂,银耳的胶质释放在粥水里,变得柔滑、黏稠。红豆把一锅粥染得喜庆红润,热乎乎地趁着烟气舀起,满口咽下的都是冬末的热腾、绵滑。过了这么多年,现在轮到我自己做腊八粥了,好在思念的味道不会变。

不论南北方,家家户户都要喝一碗腊八粥,也叫七宝粥、五味粥、佛粥、?(xián)粥。一般来讲,腊八粥是以糯米粳米黄米小米、红豆绿豆、菱角栗子莲子花生杏仁和桂圆红枣等食材做成的,在天亮前煮成粥,供奉佛祖,祭祀祖先,馈赠亲友。素粥为主,甜味为主,必须要八种及以上食材。但各地配方都不一样,能煮万物,可甜可盐,绝对是全世界最硬核的一碗粥。话不多说,今天大叔下厨房教你做腊八粥,希望你吃得开心呢~

花生米 黑米 玉米 大麦米 芡实 薏米 莲子 绿豆 红豆 百合 芸豆 糯米 红麦米 小米 红枣 桂圆 细砂糖

1、首先把花生米 莲子 芡实 红枣 百合加水泡发洗净 桂圆去壳 花生米泡发30分钟后去皮 莲子芯可以保留是去火的 如果嫌苦可以去掉

2、然后红枣泡软后去核(用粗一点的吸管轻松去核) 百合泡发后洗净 其他的米和豆淘洗干净即可

3、最后把所有的食材放入电饭煲中 加水(按平时煮粥的水量) 按“煮粥”及“预约”键 早上起床后就可以喝到腊八粥了 细砂糖是粥煮好后吃的时候加(拌匀)粥需煮1小时30分钟 煮好后用勺子拌匀即可上桌开吃啦~

香甜软糯,简单易学的腊八粥就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、多数腊八粥都是甜口的,不过在苏州,有甜味和咸味两种,甜粥红,咸粥绿,各有特色;

2、寺庙里煮的皆为甜腊八粥,用糯米熬成,放了血糯、莲子、桂圆、蜜枣、薏仁、白果、赤豆、枸杞、瓜仁等,还要加白糖在大锅里熬煮。

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